Parigi M., Massi P., Fiorentini L., Tosi G., Romboli C., V andi L., Bocciero R., Fregnani G.
Con colibacillosi si intende una malattia sistemica multifattoriale causata da E. coli che rappresenta, ancora oggi, una delle maggiori problematiche nell‘allevamento dei tacchini a livello mondiale, a causa delle gravi conseguenze in termini di mortalità e ridotta conversione alimentare dei gruppi colpiti. La malattia si può presentare con diverse forme cliniche, quali colisetticemia, aereosacculite, perepatite e percardite. La frequenza e la gravità dell‘ infezione dipendono da tre fattori principali: lo stato sanitario del gruppo di animali, la presenza di fattori ambientali predisponenti e la virulenza del ceppo di E. coli coinvolto. Nonostante gli antibiotici siano stati, e sono tutt‘ora, utilizzati per contrastare la replicazione del batterio, è necessario sia ridurre il loro utilizzo sia identificare valide sostanze alternative, in relazione al crescente numero di ceppi di E. coli antibiotico resistenti isolati proprio in corso di focolai di malattia (Huff et al., 2013). Lo scopo di questo studio è stato, quindi, quello di testare e valutare, in vivo, gli effetti di un acidificante alimentare potenziato sulla replicazione di un E. coli antibiotico resistente.
