Cuccato M., Scaglione F. E., Pregel P., Laconi A., Perona G., Nurisso S., Sereno A., Divari S., Piccirillo A., Cannizzo F. T.
Il corretto funzionamento della barriera intestinale nel pollo da carne è di notevole importanza per garantire la crescita in salute dell’animale (Dal Pont et al., 2020). Questa complessa barriera è responsabile della difesa dell’intestino ed è composta da microbiota intestinale, enterociti e immunità mucosale (Pawłowska and Sobieszczańska, 2017; Iacob and Iacob, 2019). Disordini gastroenterici possono alterare la barriera intestinale ed avere conseguenze negative sulle performance produttive, il benessere animale e la mortalità (Dal Pont et al., 2020; Tabler et al., 2020). Inoltre, è stato recentemente chiarito che l’alterazione dell’omeostasi intestinale può attivare a cascata i pathway capaci di innescare uno stato infiammatorio (Dal Pont et al., 2020). Il microbiota intestinale costituisce la prima linea di difesa della barriera intestinale ed è costituito da una complessa comunità microbica, in rapporto di simbiosi con il proprio ospite (Kers et al., 2018; Iacob and Iacob, 2019; Le Roy et al., 2019). Infatti, il microbiota intestinale può influenzare diverse funzioni dell’ospite, tra cui la digestione delle sostanze nutrienti, l’immunità e il metabolismo (Xiao et al., 2017). L’impiego di sostanze antimicrobiche (AM) in allevamento può alterare la composizione del microbiota e di conseguenza influire sulla salute intestinale (Xiong et al., 2018). In questi anni si è riscontrata crescente preoccupazione nei confronti dell’utilizzo degli AM negli allevamenti animali, a causa del preoccupante aumento nell’uomo di infezioni mediate da patogeni resistenti (Mehdi et al., 2018). Tuttavia, l’utilizzo di AM può avere conseguenze dirette sugli animali allevati e in particolare sul microbiota intestinale causando disbiosi (Y u et al., 2017; Zhang et al., 2017) e conseguente calo della risposta immunitaria e perdita della permeabilità e integrità intestinale (Iacob and Iacob, 2019). Lo scopo principale di questo studio è stato quello di valutare gli effetti di diversi protocolli di profilassi antimicrobica sul microbiota e sulla barriera intestinale dei polli broiler. A tale scopo le comunità microbiche di ileo e cieco sono state analizzate mediante la tecnica di sequenziamento 16S rRNA gene. Gli effetti dei trattamenti sulla barriera intestinale sono stati valutati mediante istopatologia con l’ausilio di uno scoring system.
